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감자조림보다 손이 더 가는 고구마 간장조림
포실감자군 달콤고구마양 2010/01/26 13:10:23
늘 간식으로만 먹던 고구마에 간장을 넣어 조렸더니 근사한 밥반찬이 만들어졌어요^^
요게 은근 달콤해서인지 감자조림보다 손이 더 가고 맛탕보다 더 맛있네요..
보기에는 투박해도 맛은 좋아요.. 간장양에 따라 간식으로도 괜찮을 것 같구요.
몸에 좋은 항암물질과 항산화물질이 껍질에 많이 들어있대서 껍질째 조리했어요..
오늘의 재료는 ... 고구마 2개, 간장 1+1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진파 1큰술, 물 1큰술, 포도씨유
1. 잘씻은 고구마를 한입클기로 썰어준 후 기름을 좀 넉넉히 두른 후 튀기듯이 익혀주세요.
2. 고구마가 잘 익었군요.. 남은 기름은 다른 그릇에 덜어내세요..
잘 익었나 하나 집어 먹어보니 이상태로 먹어도 맛있더라구요. 우유랑 먹으면 좋은 간식이 되겠다 싶었어요.
3. 간장과 설탕, 다진파를 넣어 조려주세요.
4. 완성되었습니다..
5. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리하시면 돼요..
오늘 아침, 점심은 고구마 조림으로 잘 먹었습니다^^
요건 어제 콩비지전 만들고 남은 숙주로 만든 숙주나물이예요..
데친 숙주에 소금, 다진파, 다진마늘, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳤어요..
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홍천댁이윤영
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