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찹스테이크
음메음메 한우 2009/02/12 15:08:03
간단하게 만들 수 있는 찹스테이크. 적은 양의 안심이나 등심으로 많은 사람이 먹기 좋은 메뉴입니당^^연말에 남편 친한 친구들과 놀러가서 와인안주로 만들었는 데 맛있다고 칭찬 많이 들어서 기분 정말 좋았어요.
재료를 소개할게요.
색색의 파프리카와 양파 그리고 통마늘을 준비하세요. 아스파라거스를 준비해도 좋구요. 
고기분량의 3~4배의 채소를 준비하면 푸짐하게 만들 수 있답니다.
준비한 채소들을 한입크기로 썰어두세요.
아스파라거스를 준비했다면 너무 크거나 질긴 건 끓는 물에 살짝 데치면 좋아요. 
안심은 400g정도 준비했습니당^^
안심도 채소랑 마찬가지로 한입크기로 자르세요. 소금과 후추로 밑간을 살짝만 해주세요.
팬을 달군 후 올리브유를 조금 넣고 고기표면을 익혀줍니다.
양쪽 겉면이 익으면 레드와인을 한큰술넣고 향을 날려주세요. 
와인이 스며들면 준비해둔 채소를 넣고 볶아주세요.
이제 소스를 섞어서 한번만 뒤적여주면 되겠죠??
소스의 재료는요..
스테이크소스 2큰술, 토마토케찹 1큰술, 우스터소스 1큰술을 섞어주면 됩니다.
비율만 맞춰서 양은 계속해서 늘려줘도 되구요.
짜잔~~ 완성된 찹스테이크예염^^ 머스타드 소스에 찍어 먹으면 더 맛있답니당. 
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Posted by admin
히스토리
두팔을 크게 벌려 세상을 가득 안을겁니다.
