강원도에는 자랑할만한 먹거리들이 참 많아요... 감자, 고랭지채소, 한우 등등..
그중에서 찰옥수수를 빼놓을 수가 없지요...
강원도 찰옥수수는 고랭지에서 자라기 때문에 알맹이가 치밀하고 단단해서 맛이 좋은거래요... 강원도중에서도 홍천 찰옥수수를 가장 으뜸으로 쳐준다고 해요..

한참 잘 자라고 있지요^^ 이제 조금만 기다리면 햇찰옥수수를 수확해요... 
그래서 홍천댁이 옥수수 공부를 좀 했지요^^

옥수수를 먹으면 우리몸에 무엇이 좋은지, 어떤 식재료와 궁합이 잘 맞는지,
그리고 간단한 요리하나 소개하려구요^^
 
옥수수를 먹으면...

1. 장의 연동운동이 활발해져요...
   소화액의 분비를 높여 식욕과 소화를 촉진하고, 장의 연동운동을 활발하게 해주기
   때문에 변통이 조절되고, 장내 유익한 균의 기능을 도와준대요... 화장실 걱정 끝~~~

2. 항암효과를 기대할 수 있어요...
   옥수수에는 멜라토닌 성분이 함유되어 있기때문이죠^^

3. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘요...
   옥수수 씨눈 속의 리놀산과 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는
   효능이 있고, 비타민 E는 피부건조와 노화를 방지해주지요...

잘맞는 음식궁합

1. 옥수수와 우유
   옥수수에는 필수아미노산인 라이신이 들어있지 않고 트립토판도 거의 없어요...
   그러니까 고단백이면서 거의 모든 무기질을 갖고 있고 비타민도 무려 25종이나
   갖고 있는 우유랑 먹으면 딱인거죠^^

2. 옥수수와 고등어
   홍천댁은 편두통을 머리에 이고 살아요... 아주 고질적이고 사악한 놈이죠... 
   그런데 옥수수기름이 고질적인 편두통에 좋대요...
   편투통에 좋은 고등어를 튀길 때 옥수수기름을 사용해보세요...
   효능이 마구마구 상승하겠죠^^

3. 옥수수와 조개
   옥수수는 신경을 안정시켜 주는 작용도 해요...
   조개와 함께 먹으면 눈이 피로한 것도 없애주고 마음도 안정시켜 줍니다.

그럼 맛있는 음식도 만들어 볼까요??? 옥수수와 우유의 환상적인 만남....

                                옥수수스프

올여름 옥수수먹고 화장실도 자주 가고 편두통도 없애자구요 ㅎㅎ