어제 갑자기 손님이 들이닥친거예요ㅋㅋ 격식을 차려야하는 어려운 손님은 아니지만 그래도 손님인데... 

대접을 소홀히 할 수는 없잖아요..  

꼬기를 구워먹자니 상추며 쌈채소를 사러 나가야하고.. 또 요즘 철이 철이라 고기구이는 자주 먹어서.. 

별로 내키지가 않더라구요.. 고때 때마침 딱 떠오르는 생각은... 야들야들한 한돈안심불고기... 

워낙 야들야들한 고기라 두툼하게 썰어 양념까지 잘 배도록 하면 씹는 맛이 일품이죠.. 

언뜻보면 갈비같기도 하지 않나요??? 땟깔이요 ㅋㅋ 

그 위에 새싹채소를 살짝 올렸더니 흐메~~ 손님상에 내놓아도 하나 부끄럽지 않았지 뭐예요^^ 

고기.. 참.. 야들야들하다고 칭찬 들었어요 ㅋㅋㅋ   

근데요.. 이건 제솜씨가 아니고.. 원래 안심이 부드러워서 그래요^^  

그니까 따로 연육작용같은 거 안해줘도 되구요.. 또 고기를 얇게 썰면 부스러지지요..  

두툼하게 썰어서 양념하면 고기씹는 느낌도 들고 좋아요^^ 

자 이제 만들어 볼까요??? 

오늘의 재료는 ...  

   돼지안심 500G, 새싹채소 한줌 

   양념장 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 청주 2큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1/2큰술, 사과 1/6개, 양파 1/4개,  

                   다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 후춧가루, 참기름 약간씩 

땟깔이 불그스름하니 고기가 아주 신선해보이지요??? 

두툼하게 잘라줬어요...  

안심은 외국사람들한테는 가장 인기있는 부위래요... 스테이크도 해먹공 말이예요.. 

사과, 양파를 갈아서 넣어주공, 설탕도 넣어줬지요.. 

요번엔 연육작용이라기보다 맛을 위해서 넣어준거야요 ㅋㅋ 

다른 나머지 양념들을 모두 넣어 재워두셔용..  마지막으로 참기름을 한방울 떨어뜨림 되지요..  

요렇게 양념한 고기를 달군팬에 올려 구워줬어요.. 

냄새가 솔솔 풍기는 것이 식욕을 마구 땡겨주네요 ㅎㅎ 

돈 많이 들이지 않고 손님한테 칭찬듣고 입도 즐거운 ㅋㅋ 그런 요리.. 완성됐습니다요^^ 

새싹채소 올렸더니 폼이 쪼매 나서 더 좋았어요^^
 

더운 여름밤에 좋은 친구랑 시원한 맥주 마시면서 보낸 시간... 즐거웠습니다^^ 

오늘 벌써 목요일... 한주일이 후다다닥~~ 번개같이 지나가네요^^ 

이번주까지 저희는 바쁘게 지낼 생각이여요 ㅋㅋ 

그리고나선.. 음.. 휴가갈까요???