주말 잘 보내셨나요???   

저는 아주 늘~~어지게 등을 바닥에 딱 붙이고서는 뒹글뒹글 놀다가 저녁 늦게서야 일어나서 부엌으로 향했지요^^   

요즘 많이 듣는 말은 '감자가 무지 많아요.. 뭐 해먹을까요???' 랑 '자취하는 저같이 왕초보인 사람도 해먹을 수 있는  

간단, 쉬운 요리 올려주세요' 예요..  

그래서... 이 둘을 합쳐서... 요리라고 하기는 뭐한 쉽고 간단한 감자요리 4가지 만들었어요.. 

첫번째요리는 감자삶기.... 전기밭솥에 쪄서 먹을 수도 있지만... 만약 밥통에 밥이 있어서 덜어내기 귀찮을 경우에... 

감자를 깨끗하게 씻어서 냄비에 담고 감자가 거의 잠길만큼 물을 붓습니다... 

그리고 소금 1/2큰술 정도 넣고 푹 삶아주세요.. 언제까지??? 물이 자작자작해져서 거의 사라질 때까지요.. 

한가지더!!!   

감자껍질을 벗기지 않고 삶으면 영양소의 손실을 어느정도 막을 수 있으나...  식은 후에 먹는다면 아린맛이 날거예요..   

벗겨서 삶는다면 식은 후에 먹어도 아린맛 안나지요.. 그러나 영양손실은 감수하셔야할 듯...   

저는 삶은 후 벗깁니다요 ㅋㅋㅋ 

포실포실하니 맛나겠어요^^ 요걸 젓가락으로 푹 찍어서 껍질을 벗겨내고 우유랑 아니면 물김치랑 드시면 되겠습니당.. 

4개 삶았는데요... 2개 남더이다... 왜냐면 전 안먹고 신랑만 먹었거든요.. 

껍질채 삶은 감자... 먹고서 남았다면 반드시 껍질을 벗겨두세요... 

왜냐????  그대로 두면 아리다니까요..   

두번째 요리입니당.. 찐감자를 뜨거울 때 포크로 으깨세요.. 

그리고 집에있는 견과류... 아무거나 넣어주세요... 양은 취향대로... 그니까 내맘대로..  

요기까지 하셔서 그릇에 담아 냉장고에 보관하세요..  바로 드실 게 아니라면요.. 

그릇에 담아있는 것 보이시죠????   

여기에 양파나 오이, 피클 또는 햄, 삶은 계란도 좋아요..   

아무거나 집에 있는 걸로 다져서 넣어준 후 마요네즈로 버무려주면 샐러드 되겠습니당^^ 

요 샐러드는 그냥 드셔도 간단한 아침식사 될 수 있구요..  

저처럼 식빵이나 모닝빵에 치즈한장 올리고 토마토나 상추 또는 양상치... 골라서 올려주고 샐러드를 듬뿍 올려주면  

감자샐러드샌드위치가 만들어집니다요...   

자 이제 밥반찬... 아주 쉬운걸로다가요.. 두가지 만들었어요.. 

감자는 껍질을 벗겨서 큼직큼직하게 썰어주세요..  

감자 3개로 만들었어요.. 혼자 사시는 분들 감자 3개 조려도 양이 꽤 될 듯해서요..  

썰어놓은 감자를 물에 잠시 담가두면 전분이 빠져서 음식을 깔끔하게 만들 수 있어요..  

특히 감자볶음을 할 때는 전분을 빼주시는 것이 좋아요.. 그래야 볶을 때 팬에 눌러붙지 않습니다요.. 

그러나 조림에서는 전분을 빼시면 좋겠으나 귀찮으시다면 걍 하셔도 된다는 것...  

세번째 요리는 간장양념 감자조림이예요.. 감자 중간크기 1개 반에 감자가 거의 잠길정도의 물을 부어주세요.. 

물론 다시마멸치 육수로 하면 더 맛있겠죠??? 자취하시는 분들 육수내기 어렵다거나 번거로우시다면 걍 물로 하셔도 됩니다..  

맛은... 흠... 물론 쪼매 차이가 날 수 밖에 없어요..  

간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1/2큰술을 넣고 끓기 시작하면 중약불로 은근히 조리세요..  

물이 1/4정도 남았을 때 풋고추를 송송 썰어서 넣어줘도 좋구요.. 잔멸치를 넣어줘도 좋아요..  

그런 다음 참기름과 통깨를 약간씩 넣고 마무리하시면 됩니다.. 

네번째 요리는 고추장감자조림이예요.. 

감자 1개반, 고추장 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 약간  

이 양념으로 간장으로 조릴 때와 같이 하세요.. 멸치나 보리새우 있으면 넣어주시면 좋아요.. 

물론 잔멸치나 보리새우를 넣으실 땐 마른팬에 한번 볶아서 넣어주면 비린맛이 없어지지요.. 

그것이 귀찮을 경우 전자렌지에 30초정도 돌려서 넣어주세요..  

보리새우, 잔멸치 없으실 경우에는 걍 감자로만 하셔도 됩니다.. 저처럼요...

 

이렇게 반찬을 완성해서 맛을 봤는 데 약간 부족하다 싶을 땐요... 

천하무적 조미료의 힘을 쥐눈물방울만큼만 빌려보세요 ㅋㅋㅋ  

딱 고만큼만 넣으셔도 확~~ 바뀐 맛을 느낄 수 있어요^^