저희 아파트에 유리가 깨진 집이 있대요.. 태풍때문에..  

새벽녘에 얼마나 비바람이 거세던지 덜컹거리는 소리며 쌩쌩하는 소리며 긴장감이 아주 높았었어요.. 그러더니만....  

기름좋게 살랑거리는 바람과 양지를 만들어주는 햇볕이 나타났어요^^ 

하지만 또 언제 변덕을 부릴 지 모르니까 오늘 하루는 조심조심해야겠죠??? 

신랑님 병원 탈출하던 날.. 만들어서 손에 들려보낸 간식거리예요.. 

병원이란 곳이 얼마나 규칙적인지 아침은 8시, 점심은 12시, 저녁은 5시... 그리고 땡 ㅋㅋㅋ 

다~~ 자란 성인들이 5시 이후 아무것도 안먹는다는 것이 쉽지는 않죠.. 

처음에는 어쩔 수 없이 공복을 즐겼나봐요 ㅋㅋ  

하나둘씩 친구들이 생기면서 아지트도 생기고 밤 9시가되면 약속안했어도 모이는거죠.. 손에 뭐 하나씩 들고요.. 

"우리 집사람이 복숭아를 다 잘라서 이렇게 가져왔네요.. 하나씩 드세요"  

"우리 집사람은 만두를 만들어왔어요" "우리 애엄마가 같이 먹으라고 싸준건데 맛이나 좀 보세요" 

처음엔 신나고 재밌더래요.. 그러다가 매번 음료수만 가져가는 게 미안해서 빵을 사갔대요..  

나중엔 '나도 우리 마눌님 계신데...' 이런 생각이 들더래요 ㅋㅋㅋ 

이건 협박(?)내지는 애원(?)인거죠^^ 나도 마눌님이 있다는 걸 증명해달라는... 

간식거리가 없는 날은 치킨을 배달시켜 먹는다길래 양념반 후라이드반 치킨을 따라 두가지소스로 등갈비를 구웠어요..

매콤한 고추장소스와 짭조름한 간장소스 등갈비구이 

오늘의 재료는 ...

       ① 등갈비 850g, 월계수잎 2장, 마늘 한통, 호두조금

       ② 밑간양념 : 간장 3큰술, 머루주 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 마늘 5톨, 생강 한조각

       ③ 고추장소스 : 고추장 1/2큰술, 고운청량고춧가루 1/2큰술, 케찹 2큰술, 머루주 2큰술, 꿀 1큰술, 유자청 1/2큰술

       ④ 간장소스 : 간장 2큰술, 머루주 2큰술, 유자청 1/2큰술, 꿀 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금 

1. 핏물뺀 등갈비를 월계수잎과 통마늘을 널고 애벌로 데쳐낼거예요..  

   원래는 등갈비를 튀겨서 하는건데 요번에는 데쳐서 구울거예요.. 아무래도 환자들이 먹을거니까요 ㅋㅋㅋ 

2. 요렇게 애벌로 데쳐낸 등갈비에 

3. 밑간양념을 해서 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 넣어두세요.  얘네들 냉장소에서 하룻밤 잤대요.. 

4. 밑간양념 털어내시고 예열된 190도 오븐에 호일깔고 10분동안 초벌구이해주세요. 

5. 고추장소스 만들어 놓으시구요.. 고추장이랑 유자청을 많이 넣으면 텁텁하더라구요..  

   고추장 대신 맵고 고운 고춧가루 넣어줬구요.. 유자청 대신 꿀 넣어줬어요..  

   오렌지껍질이나 귤껍질 말려서 가루로 만들어 놓으신 것 있으면 유자청대신 쓰셔도 좋을 것 같아요..  

6. 고추장소스 반, 초벌구이한 등갈비 반 섞어서 190도 오븐에 마찬가지로 호일깔고 7~8분 구우세요. 

7. 다시 양념 발라서 한번 더 굽고요.. 

8. 간장양념 만드세요.. 우선 후춧가루랑 참기름은 빼시고요. 

9. 간장소스 반, 나머지 등갈비 반 섞어서 같은 방법으로 구우시고  

10. 참기름이랑 후춧가루 넣은 간장소스에 한번더 구워주시면 끝.. 

재래간장 썼어요.. 재래식으로 담가 오래 묵힌 진간장이요.. 맛이 깔끔하고 뒷맛이 개운하지요^^ 

 

호두 조각내서 위에 뿌려주었더니 좋아하네요 ㅋㅋㅋ 

이날... 밤에 울신랑님 핸드폰으로 무지 문자 오더라구요.. 

"이곳간.. 뭐해???"   "이곳간.. 벌써 자???"   "이곳간... 어딨냐??"   "곳간아???? 너 도망갔지?? ㅋㅋㅋ"