여름에 나오는 채소나 과일들을 보면 찬 성질을 가진 것들이 많대요.. 가지..  노각..  참외..  오디..  수박.. 

한낮의 더운 열을 많이 받은 몸... 시원하게 열을 내려주면 좋겠지요??   

시장에 나갔다가 꾸벅꾸벅 졸고계신 할머니를 큰소리로 깨워선 가지 3개를 2,000원 주고 사왔어요.. 

그리곤...  가지로 덮밥을 만들었지요^^  마파두부 비스무리하게요...  ㅋㅋㅋ 

가지로 덮밥을 만들면 안먹을래야 안먹을수가 없지요^^ 덮밥줄 땐 다른반찬 안주거든요 ㅋㅋ 

오늘의 재료는 ...  

       가지 1개, 다진소고기 70g, 마른홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술, 두반장 1/2큰술, 청주 1큰술, 미소된장 1큰술,  

       고춧가루 1/2큰술, 다진파 4큰술, 올리브유 1큰술, 포도씨유 1큰술, 참기름 1큰술, 물녹말 1/2큰술, 물 1/2컵,  

       꿀 취향껏, 소금, 후춧가루 약간씩 

1. 가지를 반으로 잘라 먹기좋게 한잎크기로 썰어 올리브유에 살짝 볶아두세요. 

   가지는 스폰지처럼 기름을 쫘~악 흡수하는 성질이 있으니까 올리브유에 조물조물 무친 후에 팬에 구우면 기름이  

   골고루 잘 스며들겠지요..  

   그러하오나....  전....  팬에 올리브유 휙~ 두르고 걍 볶아버렸지요--;;;  왜냐구효???   

   뭐어때????  하는 순가의 안일함????  그러나....  그 결과...   

   사진을 자세히 보시면 가지의 한쪽면에만 기름이 왕창 묻어있는 것이 보이실 거야요.. 

2. 포도씨유 두른 팬에 다진마늘, 건홍고추, 두반장소스를 넣고 볶다가 소금과 후춧가루로 밑간한 소고기를 넣고 청주를  

   넣어 볶으세요. 

3. 미소된장과 고춧가루를 넣고 고루 섞어주세요. 

4. 물을 넣고 끓으면 볶아놓은 가지를 넣고 1분정도 끓여주세요. 

5. 다진파와 물전분을 넣고 농도를 맞춰주세요. 

6. 마지막에 꿀을 입맛대로 넣어주시면 됩니다.. 

뜨거운 밥에 올려서 먹으면 좋아요.. 그냥 반찬으로 집어먹어도 좋구요^^ 

조금 짭조름하다싶게 만들어졌어요..  그러하니...  미소된장 수북히 떠서 넣으시면 곤란해지세요... ㅋㅋ 

차라리 덜 넣겠다는 기분으로다강... 싱거우면 나중에 소금 쬐매 넣으면 되니까요... 

 

가지먹고..  참외먹고...  낮동안 뜨거워졌던 몸이 시원해짐을 느낄 수 있습니당~~   

샤워해서 그럴까요???  ㅋㅋㅋ