주말에 비님이 오신대요.. 중부지방에 폭우가 쏟아질거라던데... 홍천에는 낮에 비가 왔으면 좋겠어요.. 

밤엔 사실... 홍천...  춥거든요.. 엥???  비오면요.. ㅋㅋ 한여름밤에도 더워서 잠못잔적 없어요..  

이따 비오면 뜨끈하게 끓여놓은 김치콩나물국이랑 밥 먹어야겠어요.. 

왕초보 자취생들이 만들 수 있는 초간단... 콩나물반찬 세가지 만들었어요.. 

제가 한 2년정도 자취하면서 많이 해먹은 음식이기도 하구요..  

재료들 전부 착한 가격이라서 자취하는 분들 주머니 가볍게 만들지 않을거예요.. 콩나물 1,000원어치 산거랍니다 ㅋㅋ 

그리고도 콩나물 쪼매 남았지요 ㅋㅋㅋ 

우선... 콩나물국을 만들어보자구효^^ 콩나물국말인데요... 쉬운듯하면서도 은근 맛내기 까탈스러운 국이란 생각이 들어요.. 

그러함에도 맛있게 잘 익은 김치만 있으면 거의 다 성공할 수 있는 국이여요.. 

우선 잘익은 김치.. 또는 시어버린 김치.. 1/2포기(배추 한통을 1/4등분해서 담근 묵은지를 1포기로 본다요^^)를   

가위로다 싹뚝싹뚝 자르세요..   

여기서 잠깐!!!  진짜 왕초보님들... 칼잡는 것도 서툴고 힘들잖아요.. 그땐 가위를 쓰세요.. 

김치... 꼭 도마위에 올려서 칼로 썰어야 하나요???  난중 설겆이만 늘잖아요.. 

김치국물 2국자반 넣어주시구요.. 오늘의 콩나물국 맛을 내어줄 김칫국물이여요.. 

씻어놓은 콩나물 두웅큼 넣어줬습니당~ 그리고 물 부어줬어요.. 

전 국먹을 때 건더기를 많이 먹는 편인지라... 콩나물 많이 넣어줍니당^^  

그리고 팔팔팔 끓이세요.. 떠오르는 거품 좀 걷어내주시고 부족한 간은 소금, 멸치액젓 또는 국간장 중 있는 것으로  

넣어주시면 되겠습니당~~ 그리고 1/4티스푼의 설탕... 넣어주세요.. 맛을 좀더 부드럽게 해줄거예요^^  

그리고 또 있다면... 다진마늘 1/2티스푼.. 대파 약간 넣어주심 좋겠지요^^ 

얘는 콩나물 볶음이예요.. 무침은... 콩나물을 데쳐야 하는 번거로움이 있는지라... 

한가지 과정 줄일 수 있는 볶음으로다가 해보자구효^^ 

콩나물을 씻어서 둥근팬에 담아 가스불을 켜세요^^ 겁내지마삼... 콩나물 안타요..  

김이 모락모락 올라오면서 콩나물 익는 냄새가 나거든 위에 있는 콩나물이 아래도 가도록 뒤집어 주삼..  

요렇게해서 콩나물이 흰색이 아니라 약간 투명한 듯한 색깔이 나오거든 일단 불을 끄세요. 

콩나물 500g 했는데요.. 그중 반 덜어 다른 그릇에 담고요... 세번째 반찬 만들때 쓸거거든요.. 

포도씨유를 한번 휙~~ 둘러주고... 갖은양념 해줍니다..  

다진마늘 1/2작은술, 다진파 1작은술, 고춧가루 1큰술, 소금 1큰술, 통깨 1작은술, 설탕 1/4티스픈  

그리고 있다면 표고버섯가루, 새우가루, 다시마가루 중 아무거나 1작은술 넣어서 잘 섞어가매  

비린내 안나도록 볶아줍니당..  설익히면 비린내나요..   

요러크름... 마지막에 참기름 쪼매 넣어주시고요.. 소금과 고춧가루의 양은 가감하세요.. 본인 식성에 맞도록 말이져... 

세번째는 돼지고기 콩나물 두루치기여요.. 

자취를 하면 단백질 음식에 아무래도 소홀하게 돼요..  

그러나 항상 끼니마다 반드시 챙겨먹어야 하는 것이 단백질이라고 생각합니다요.. 저는...   

왜냐면 우리몸의 대부분이 다 단백질인데... 공급해주어야지요..  

값싼돼지부위... 앞다리. 뒷다리. 등심. 안심. 반근(300g)사면 혼자서는 서너번.. 친구오면 두세번.. 먹을 수 있는 양이지요.. 

먼저 고추장양념장을 마드세요..  

초보일 경우... 반찬을 망치지 않는 습관중의 하나가 요렇크름 양념장을 만들어서 하는 것이라고 생각합니당..   

돼지고기 150g과 콩나물 250g의 양을 양념해줄 양념장은요...  

고추장 1+1/2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술,  

후춧가루, 참기름, 소금 약간씩 그리고 있다면 청주 1큰술, 대파 약간 

 

돼지고기에 만들어놓은 양념장 2/3을 넣고 주물럭주물럭 하셔서.. 

볶으세요.. 거의 익었을 무렵...  

덜어놓았던 콩나물 250g과 남은 양념장 넣고 대파는 가위로 숭덩숭덩 잘라서 넣으세요. 

 

그리고 센불에 휘리릭~~ 볶아주시면 되지요^^ 

여기 반찬중 한두가지에 김이나 계란후라이.. 같이 먹는다면 반찬 부실하다는 생각... 안드시겠죠???