겨울방학이라고 조카둘이 놀러왔어요.. 어렸을 때 친척집에 놀러가면 은근 맛있는 먹거리를 기대했지요..
     저희 조카들도 저희 집에 놀러오면 이번엔 맛있는 거 뭐해줄거냐고 늘 물어봐요..
     놀러올 때마다 만들어줬더니 이젠 으례 시켜주는 것보다 만들어주는 걸 기대하지요^^

등갈비는 어른들도 좋아하지만 특히 아이들이 더 좋아해요..
     등갈비만 있으면 집에 있는 양념들로 만들 수 있는 엿장조림을 만들어줬더니 매콤달콤 양념치킨보다
     더  맛있다고 집에 갈 때 좀 싸달라네요.. 엄마 아빠준다구요.. 기특한 것들^^

오늘의 재료는 ... 등갈비 1kg
      ①밑간양념 : 간장 1큰술, 청주 1큰술, 채썬생강 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간
      ②양념장 : 간장 5큰술, 물 5큰술, 청주 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 꿀 2큰술, 마늘 1통, 생강 한조각,
                      마른 홍고추 1~2개, 통후추 6~7알 

1. 등갈비는 찬물에 1시간정도 담궈 핏물을 빼주세요..

2. 밑간양념을 한 등갈비를 호일에 잘 싸세요..

3. 210도 예열된 오븐에서 15~20분정도 찌듯이 익혀주세요.. 오븐에서 등갈비가 완전히 익어야해요..

4. 마른고추는 조각으로 자르고 생강과 마늘은 편으로 썰어 다른 양념들이랑 함께 팬에 끓이세요.

5. 양념장이 끓으면 등갈비를 넣고 간이 잘 배도록 조려주세요..

6. 양념장이 바짝 조려졌으면 접시에 담아 견과류등을 위에 뿌리시면 돼요..
    전 집에 견과류가 없어서 생략했어요.. 견과류 뿌려주면 사진도 더 잘 나올텐데 말예요..
    밥반찬으로 먹어도 좋고 간식으로 먹어도 좋아요..