일주일쯤 되었나요???  물냉면이랑 냉라면 먹을려고 제가 여름동치미 만들었었잖아요..  

동치미가 맛이 들어서 탕갈비로 육수내서 어제는 드뎌 먹었어요^^  맛있게... 

배때문에 쬐끔 걱정했는 데 생각보다는 맛이 괜찮게 나왔더라구요.. 

살얼음 동동 뜰때까지 얼렸는데 보이시나요???  양념장넣어 빨간냉면 만들어 먹었는데요... 

시원한 맛에 먹고 구수한 맛에 먹고...   

냉라면... 이 맛도 좋습네당... 라면사리만 사다가 육수만 부어주면 시원함에 꿀떡꿀떡 잘 넘어가요.. 

그제 장날에 사서 먹은 수박껍질...  

소금에 잠시 절였다가 들기름이랑 갖은양념 넣고 무쳐주면 꼬들꼬들하니 노각무침처럼 맛있지요...  

물냉면 한그릇 냉라면 한그릇 만들어서 신랑님이랑 둘이 나눠 먹었어요.. 

여름에 동치미 한번 담그고 탕갈비 육수 한번 만들어 놓으면 물냉면, 물쫄면, 냉라면... 등등등  

왠만한 냉면집보다 맛있게 드실 수 있어요..  

오늘의 재료는 ...  

     ① 탕갈비육수 3컵, 동치미국물 3컵, 냉면 1줌, 라면사리 1개, 동치미무 1조각, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술, 식초 2큰술 

     ② 탕갈비육수재료 : 탕갈비 1kg, 마늘 6톨, 통후추 10알, 생강 마늘크기 2조각, 청주 2큰술, 무 한토막, 양파 1/2개 

1. 여름동치미는 저번에 포스팅했구요...  다시 보시려면  egoggan.com/story/1/216   

2. 탕갈비는 찬물에 핏물을 빼주고 애벌삶기를 하세요.  

3. 통후추, 통마늘, 통생강, 청주, 무, 양파를 넣고 푹 삶은 후 냉장실에 넣어둡니다. 

4. 체에 밭쳐 기름을 제거해주면 구수한 육수가 만들어져요.. 

5. 탕갈비육수와 여름동치미국물을 1:1로 섞어주세요..  저는 반반 섞는 게 제일 좋은 데요...  

    입맛에 따라 3:2로 섞어줘도 좋구요..  

6. 동치미무를 한조각 얇게 잘라서 설탕과 식초를 한큰술씩 넣고 절이세요. 

7. 섞은 육수에 설탕과 소금, 식초로 맛을 내세요.. 요것도 본인 입맛에 따라 조절하시면 돼요.. 

8. 냉동실에 넣어 3시간정도 두시면 살얼음이 동동 뜨는 시원한 육수가 돼요. 

 

9. 냉면이랑 계란 삶으시고 그릇에 담으시면 되지요.. 

    저는 양념장 넣어 빨갛게 만들어 먹는 걸 좋아해요..  그래서 육수간을 좀 심심하게 하구요..  

    요렇게 담아서 국물부터 쭈~~욱 마셔주고 양념장 풀어서 먹어주다가 국물 다 먹고나면 양념장 쪼끔 더 넣어  

    비벼서 먹는답니당.. 그럼 물냉면부터 비빔냉면까정 다 먹는거야요 ㅋㅋㅋ 

사과비빔장 만들기 egoggan.com/story/1/195 
 

라면도 냉라면부터...  비빔라면까지...  잘 먹었습니당~~ 

근데요... 저희 이렇게 먹고 또 등갈비랑 맥주 마셨잖아요..  축구보면서요... ㅋㅋㅋ  

아쉽긴 하지만 우리 선수들 잘 싸워줬어요^^  세계최강이라는 아르헨티나랑 붙어서도 기 하나도 안죽고... 

훌륭합니당~~^^