제가 드뎌 바람이 들었나봐요... 어제 가게문 쾅 닫아걸고 속초에 다녀왔어요.. 

그 얘긴 낼 해드리기로 하구요... 여하간 다녀와서 밥을 먹어야 하잖아요.. 

그래서 또 있는 재료들로다가 후다닥~~ 충무초밥을 만들었지요.. 

충무김밥 아니여용 ㅋㅋ 제 맘대로 만든 충무초밥이여용..  

냉장고를 열어보니 오이한개, 돼지목살 조금 그리고 김밥 먹고싶어서 사두었던 김밥김이 눈에 들어오잖아요.. 

이 재료면 충무김밥 비스무리하게 만들 수 있겠다 싶어서요.. 

요거이 제가 반찬없이도 먹을 수 있게끔 초다래를 만들어서 밥에 간을 해줬거든요.. 

초다래.. 비율만 잘 맞춰서 김밥에 돌돌 말아버리면 다른반찬 약간(?) 부실해도 식구들이 잘 먹어줄거예요^^ 

돼지목살적 : 돼지목살 150g, 다진마늘 1/3큰술, 다진파 1/2큰술, 다진생강 1/4큰술, 간장 1+1/2큰술, 매실액 1큰술,  

                  사과즙 1/2큰술, 양파즙 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 후춧가루, 참기름 약간씩 

1. 재료들을 전부전부 섞어서 고기를 재워두세요. 전 사과즙, 양파즙 안넣어줬어요.. 맛이 약간 덜하더라구요..  

   있다면 재료들 전부 다 넣어주셔야해요..  

   어떤 분이요.. 돼지고기고추장양념을 해서 볶았는 데 겉은 타버리고 속은 안익고 어떡하냐고 물어보시더라구요..  

   넣은 재료들 여쭤보니까 청주, 사과즙, 양파즙 다 안넣어주셨어요.. 수분이 많이 모자라서 탔겠지요...  

   있다면 설탕보다 매실액이 더 좋겠구요..   

오이무침 : 오이 1개, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 설당 1/3큰술, 소금, 통깨,  

               참기름 약간씩 

2. 오이는 먹기좋게 잘라서 재료들 전부넣고 조물조물 무쳐주세요. 

    저는 만들어서 금방 다 먹을거여서 생오이를 그냥 무친거예요..  

    밥반찬으로 두었다가 드실 경우에는 오이를 살짝 절인 후에 무쳐주세요..  

초다래 만드는 법 : 다시마물 90ml, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 청주 1큰술, 다시마 1조각, 레몬즙 2큰술 

3. 레몬즙을 뺀 나머지 재료들을 섞어 소금과 설탕이 녹을 때까지 끓인 후에 불을 끄세요. 

4. 여기에 레몬즙을 넣으면 초다래가 완성됩니다.. 

5. 뜨거운 밥 한공기에 초다래물 3큰술을 넣고 숟가락을 세워서 자르듯이 저어가며 밥과 섞어주세요. 

   그렇게 해야 밥알이 뭉개지지않게 할 수 있어요.. 

6. 4등분한 김에 양념한 밥을 얹어 돌돌 말아주시고 

7. 오이무침은 접시에 담아내시고 

8. 양념한 돼지고기도 팬에 익혀서 담아주세요. 

그리고 한입... 드셔보세요...  초밥이 맛있지요??? 

다시 먹어봐도 초다래로 무친 밥이 젤로 맛있네요 ㅋㅋㅋ 

자요...  다 드시고 가세요^^  

또 금요일이예요.. 하루하루보다 일주일이 더 빠르고 한달이 더더욱 빠르고...  

어느분이 그러시더군요.. 시간이 빠른 게 아니라 세월이 빠르다구요.. 

곰곰 생각해보니 맞는 말인 것 같아요.. 오늘도 하루 잘 마무리 하시고 주말 편하게 지내세요..