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바삭함과 부드러움을 한번에 - 새우튀김덮밥
기타등등 요리 2010/07/06 12:21:46
오늘은 아주 맛있는 걸 만들어 먹었습니당~~ 저희 부부 둘다 좋아하는 일식튀김... 그중에서도 새우튀김...
바삭하게 튀겨서 부드럽게 만들어 먹었지요 ㅋㅋ
간장소스 만들어서 요렇게 밥위에 얹어서 덮밥으로요..
밥위에 올리고 남은 녀석들은 소스를 뿌려서 마저 다 먹었지요^^
우선 바삭바삭한 새우튀김을 만드세요.. 새우튀김은 요기로 egoggan.com/sory/1/97
1. 무를 갈아주세요^^
2. 무 특유의 냄새를 없애주기 위해서 흐르는 물에 한번 씻어주시공...
3. 간장소소 만듭니당~~ 가쓰오부시물 10큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 약간, 갈은 무 150g
요재료들을 팬에 넣고서는 끓여주세요.. 간단하죠??? 소스 만드는 것만요 ㅋㅋㅋ
사실 튀김하시려면 수고는 쪼끔 하셔야지욤...
4. 간장소스에 튀김을 적셔서는 ...
5. 밥위에 얹으시고... 남은 소스는 뿌려서 드시면 되겠습니당~~
저는요... 튀김을 소스에 다 적시면 바삭한 맛이 안나니까요... 튀김을 밥위에 얹고 소스를 뿌려가면서 먹습니다요..
그러면 바삭한 맛... 부드러운 맛... 같이 맛보실 수 있어요..
튀김우동에서요... 국물에 담겨진 튀김부분은 부드럽고 국물 안닿은 부분은 바삭한 것처럼요..
또하나... 일본음식 말인데요... 깔끔하고 담백한 맛이 좋지요..
그러나 가끔 그러한 맛이 닝닝하다는 느낌 없으신가요???
얼큰하고 구수하고.. 약간은 자극적인 음식에 길들여진 우리 입맛에 말예요..
암튼 말이죠.. 말이 자꾸 길어지네요..
그래서 전 약간매운 풋고추를 송송송 다져서 같이 먹는다.. 뭐 그런 야그를 하고 싶었던 거예요 ㅋㅋㅋ
닝닝하다 싶을 때쯤 한조각씩 씹히는 풋고추의 맛이 좋습니다요 ㅋㅋㅋ
여러분 오늘도 맛있는 음식 드시면서 행복하게 지내세요^^
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이곳간
히스토리
두팔을 크게 벌려 세상을 가득 안을겁니다.
